抗生素食品到底有哪些危害呢？   
1、使人體產(chǎn)生耐藥性，從而在人們患感染性疾病時抗生素?zé)o法發(fā)揮作用，嚴重者甚至危及生命。  
     長期食用“有抗食品”相當(dāng)于低劑量服用抗生素，人體耐藥性會相應(yīng)增強，免疫力下降，還可能會引發(fā)過敏等不良反應(yīng)，即使是微量，也能使人出現(xiàn)蕁麻疹或造成過敏性休克。經(jīng)常攝入有抗食品，食品中的抗生素會進入人體，并產(chǎn)生蓄積，時間長了，體內(nèi)的細菌都會由于不斷接觸各種抗生素，從而在其作用下產(chǎn)生變異，出現(xiàn)耐藥的細菌株，并不斷傳代，形成具有耐藥性的細菌株。由于抗生素濫用，加上有抗食品的增多，細菌耐藥性的現(xiàn)象越來越嚴重了。這就等于在人體內(nèi)埋下一顆“隱形炸彈”，將來一旦患病，很可能就“無藥可治”。   
2、對嬰兒和兒童的危害。   
     有抗食品對嬰兒和兒童的危害遠大于對成人的危害。母親在懷孕時經(jīng)常食用有抗食品，抗生素會通過胎盤進入胎兒體內(nèi)，并進行蓄積，胎兒在出生后，就會產(chǎn)生對抗生素的耐受。這樣的情況已經(jīng)非常普遍，兒童的生殖、免疫、神經(jīng)等系統(tǒng)正在快速發(fā)育中，新陳代謝要比成人快得多，從食品中吸收有害物質(zhì)也多，因此“有抗食品”對兒童的危害程度要比成人嚴重得多。
       一些抗生素，例如慶大霉素、丁胺卡那霉素大量殘留在人體內(nèi)，兒童會出現(xiàn)耳聾，成人則會影響腎臟；四環(huán)素濫用會對成人造成肝臟損害，對兒童影響牙齒和骨骼發(fā)育；而氯霉素的濫用極易損害人類骨髓的造血功能，并由此導(dǎo)致再生障礙性貧血的發(fā)生等等。新生兒耐藥現(xiàn)象可能與準媽媽在孕期、孕前濫用抗生素有關(guān)，也可能和她們食用“有抗食品”有密切關(guān)系。

       抗生素殘留污染不可忽視，故需要加強對抗生素殘留污染的檢測。冠宇儀器抗生素殘留檢測儀通過反射光譜法測試CT線強弱程度可以定量檢測抗生素殘留（青霉素類、磺胺類、喹諾酮類、四環(huán)素類、頭孢類、酰胺類等抗生素殘留）含量；抗生素殘留檢測儀廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場、水產(chǎn)市場、水產(chǎn)深加工企業(yè)、檢驗檢疫單位等使用。
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