1月15日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布，近期該局組織抽檢乳制品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、保健食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽和食用油、油脂及其制品等8類食品572批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品560批次，不合格樣品12批次。其中7批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。
其中，有2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：奎屯雷福榮蔬菜水果店銷售的韭菜檢出氧樂果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；庫爾勒土豪區(qū)日日鮮便利店銷售的毛芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氧樂果是一種有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，鱗莖類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.05mg/kg。
還有3批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：烏魯木齊市沙依巴克區(qū)泰坤白條雞店銷售的鴿肉、烏魯木齊市沙依巴克區(qū)雪梅白條雞經(jīng)銷點(diǎn)銷售的烏雞肉、新源縣人來人網(wǎng)商貿(mào)有限公司銷售的烏雞肉。
恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在動(dòng)物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
另外2批次不合格樣品為：被抽樣單位地址為新疆烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）民安一巷81號(hào)112號(hào)的高新區(qū)（新市區(qū)）民安巷新鮮蔬菜店銷售的黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；阜康市食為鮮蔬菜店銷售的黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）和4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤均屬植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉等物質(zhì)的豆芽。
農(nóng)獸藥殘留的危害是什么？
1.長(zhǎng)期食用獸藥殘留超標(biāo)的食品后，當(dāng)體內(nèi)蓄積的藥物濃度達(dá)到一定量時(shí)會(huì)使人體產(chǎn)生急慢性中毒。
2.研究發(fā)現(xiàn)許多藥物具有致癌、致畸、致突變作用。丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫苯氨酯具有致畸作用；雌激素、克球酚、砷制劑、喹惡啉類、硝基呋喃類等具有致癌作用，這些藥物的殘留量超標(biāo)無疑會(huì)對(duì)人類產(chǎn)生潛在的危害。
3.長(zhǎng)期濫用藥物嚴(yán)重制約著畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。如長(zhǎng)期使用抗生素易造成畜禽機(jī)體免疫力下降，影響疫苗的接種效果，還可引起畜禽內(nèi)源性感染和二重感染，使其感染細(xì)菌病。
4.動(dòng)物用藥后，一些性質(zhì)穩(wěn)定的藥物隨糞便、尿被排泄到環(huán)境中后仍能穩(wěn)定存在，從而造成環(huán)境中的藥物殘留。高銅、高鋅等添加劑的應(yīng)用，有機(jī)砷的大量使用，可造成土壤、水源的污染。
所以食品檢驗(yàn)部門要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)獸藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，冠宇儀器農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)儀可現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留（有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留、菊酯類農(nóng)藥殘留、有機(jī)氯類農(nóng)藥殘留等）、獸藥殘留（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等）。
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