12月9日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第52期食品安全抽檢信息，組織抽檢炒貨食品及堅果制品、酒類、豆制品、肉制品、乳制品等5類食品285批次樣品，不合格樣品8批次，其中4批次食品檢出質(zhì)量指標問題。
4批次食品檢出質(zhì)量指標問題，分別為六安市金寨縣福萬家商貿(mào)有限責任公司銷售的、標稱安徽味食尚食品有限公司（六安）生產(chǎn)的怪味豆，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準；安慶潛山市舒州好又多購物廣場有限公司銷售的、標稱江西饒盛食品有限公司生產(chǎn)的原味花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準；池州市站前區(qū)秀紅土特產(chǎn)商店銷售的、標稱安徽易康元封釀酒廠（蕪湖）生產(chǎn)的九華神黃精酒（52%vol），經(jīng)合肥海關技術中心檢驗發(fā)現(xiàn)，其中酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求；亳州鼎誠商業(yè)運營管理有限公司銷售的、標稱安徽百年貢酒酒業(yè)有限公司（亳州）生產(chǎn)的桑椹酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸??；生產(chǎn)工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
冠宇儀器食用油酸價含量檢測儀能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油等中的食用油酸價的總含量。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
冠宇儀器過氧化值含量檢測儀能夠快速檢測食用油等中的過氧化值的總量。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
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冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務、互利雙贏”的經(jīng)營理念為核心，以產(chǎn)品技術創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ， 愿為政府執(zhí)法部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、種植養(yǎng)殖單位、消費者提供科學、公正、可靠、及時的檢測技術指導與儀器供應。
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