7月22日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等28類食品426批次樣品，其中不合格樣品11批次，檢出農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、其他污染物等問(wèn)題。

8批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

不合格樣品中，有8批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。

其中，杭州塘河農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)毛金土家禽店銷售的冷鮮雞檢出甲硝唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

新昌縣南明街道劉冰食品超市銷售的本地鮮鴨蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

楓橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陳創(chuàng)梧攤位銷售的黃魚(yú)、杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司溫州大世界店銷售的散裝基地深海小黃魚(yú)均檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲(chóng)劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在魚(yú)的皮和肉中的最高殘留限量為100μg/kg。

還有，武義加貝購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)稱中山市黃圃鎮(zhèn)福人品肉類制品廠生產(chǎn)的好福氣臘腸檢出氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東陽(yáng)市白云黃記牛肉店銷售的牛后腿肉檢出克侖特羅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）》中將氯霉素列入食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。

克倫特羅屬β-受體激動(dòng)劑類藥物，俗稱“瘦肉精”。該類藥物能夠促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（全國(guó)食品安全整頓工作辦公室整頓辦函[2010]50 號(hào)）中將克倫特羅列入可能違法添加的非食用物質(zhì)名單。

另外，湖州織里中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)潘文惠攤位銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

金華市金東區(qū)戴志余菜攤銷售的豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過(guò)0.5mg/kg。

4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，具有防止落花落果、抑制豆類生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題

不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題。其中1批次為：金華市雪花食品有限公司生產(chǎn)銷售的虎扒包檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌具有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的最大使用量為0.5g/kg。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

另1批次為：衢州市衢江東方廣場(chǎng)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱黃山市新如意食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕（原味）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

1批次樣品檢出其他污染物問(wèn)題

不合格樣品中，有1批次樣品檢出其他污染物問(wèn)題，為：瑞安市樂(lè)聯(lián)商貿(mào)有限公司塘下分店銷售的標(biāo)稱瑞安市瑞榮食品有限公司生產(chǎn)的碳烤魷魚(yú)絲（烘烤類）檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

       N-二甲基亞硝胺具有肝毒性和致癌性?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺檢出值不得超過(guò)4.0μg/kg。

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