在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)者為提高產(chǎn)量，確保經(jīng)濟(jì)效益，常常需要使用各種化學(xué)控制物質(zhì)，如化肥、農(nóng)藥、獸藥、漁藥等，因此不可避免地帶來了農(nóng)藥殘留等問題。因農(nóng)獸漁藥殘留帶來的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題一直是近年來媒體熱追、公眾困擾的敏感問題。 而農(nóng)藥殘留更是屢屢被推到風(fēng)口浪尖上，下邊帶大家了解幾個(gè)小知識(shí)，方便日常農(nóng)藥殘留判定：

1.大棚蔬菜也并非安全

大棚里的濕溫度一般都很高，利于反季節(jié)植物生長的同時(shí)也利于害蟲生長。不僅如此，大棚里多數(shù)都是同一塊地，連年種同一種蔬菜，違反了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中“不重茬”種植的習(xí)慣，造成土壤中的同一種病蟲害，有了連年繁殖蔓延的機(jī)會(huì)。如果大棚中不是采用生物防治等安全手段防治病蟲害，就必須大量使用農(nóng)藥來治止害蟲。

2.土豆比紅薯、花生農(nóng)殘少

紅薯、花生雖然在地下生長，但非常容易生線蟲，而對(duì)付這種線蟲的“殺線劑”毒性非常強(qiáng)。相對(duì)來說，土豆生蟲較少。

3.圓白菜、大白菜比較安全

圓白菜、大白菜一般在秋季種，距離冬季上市時(shí)間較遠(yuǎn)，農(nóng)殘較少。且這兩種菜都是從里向外逐步生長，最外層的葉子可能接觸到農(nóng)藥，所以吃時(shí)只需把外層葉子多剝掉幾層即可。

4.有刺激性味道的菜不易生蟲

像茴香、香菜、辣椒、芥藍(lán)等蔬菜，因?yàn)橛歇?dú)特的味道，病蟲害少，因此農(nóng)藥用的也較少。此外，像獼猴桃、核桃、栗子等帶厚皮的水果和堅(jiān)果，病蟲害更少，生長周期又長，基本沒有農(nóng)藥殘留。不過，這也不可一概而論，關(guān)鍵還要看菜農(nóng)是否按照標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)藥。

5.天然野菜不打藥

真正的野菜農(nóng)藥殘留比較少，不過，只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜，莧菜、薺菜很多都是人工種的。薺菜易生蚜蟲，用農(nóng)藥較多。

6.有蟲眼的蔬菜不一定農(nóng)殘少

有人以為葉子上有蟲眼的蔬菜是安全的，實(shí)際上，也很有可能是蔬菜被蟲子咬過后，剛被打了農(nóng)藥。如果打藥時(shí)，蔬菜已離收獲期很近，那么有蟲眼的果蔬反而農(nóng)藥殘留高。

7.蔬菜的哪個(gè)部分農(nóng)藥多

因蔬菜的生長方式及噴藥方法，蔬菜的菜幫和菜蒂是農(nóng)藥殘留最多的部分。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下來的部分，農(nóng)藥都比其他部位多，吃的時(shí)候最好丟掉，而青椒這類蔬菜，要把蒂摳掉再吃。

8. 用儀器對(duì)果疏進(jìn)行檢測(cè)能夠更準(zhǔn)確的判定農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題

冠宇儀器農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀能準(zhǔn)確、快速檢測(cè)出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)，廣泛應(yīng)用于各級(jí)政府蔬菜檢測(cè)中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、環(huán)保機(jī)構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實(shí)驗(yàn)室等食品安全檢測(cè)與監(jiān)控場(chǎng)所等單位對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。

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